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指导专家
本期作者
近日，河南郑州一位老人用筷子沾酒喂5个月大的婴儿"尝鲜"，结果导致婴儿出现嗜睡、黄疸等症状。经检查，该名婴儿已经出现明显的肝损伤，接近肝衰竭状态。
在这里要提醒大家，有一些零食或食物对孩子来说可能是危险的。类似的与食物相关的安全事件并非个例。去年广东顺德一名1岁的幼儿就因进食果冻不慎吸入气管造成窒息，虽然经积极救治，最后也无力回天。临近新春佳节，家长要时刻保持安全意识，不要在阖家欢乐的时刻掉以轻心。
1岁以内的宝宝“吃独食”
对于1岁以内的孩子建议"吃独食"，即孩子与成人完全分餐。
展开剩余86%婴儿以母乳或配方奶为主，大于6月龄的婴儿适时添加辅食，辅食不额外添加盐和糖。
一些家长或亲友可能为了在过年的时候逗乐孩子，会让孩子尝试一些零食像糖果、蜜饯。这些甜度很高的糖果蜜饯对孩子的味蕾刺激非常大，孩子尝试了肯定会表现出异常的高兴、兴奋，但是这种刺激可能会让孩子对其他原味的食物失去兴趣，极大的增加辅食添加的难度。
而且如果孩子不小心把糖果蜜饯整个含进嘴里，很大几率会误吸入气管，造成窒息。
孩子不是我们取乐的玩具，如果有人以此来逗乐孩子，包括文章开头提到的“沾酒尝鲜”，家长或监护人一定要严厉制止。
不满1岁的宝宝以感受节日的氛围为主，在饮食上按照日常的安排就可以了。
风险食物儿童慎服
对于5岁以下的孩子，尤其是3岁以下的孩子，要避免进食整颗的坚果，例如花生、瓜子、腰果、核桃等，以及带核的食物如红枣、龙眼、荔枝等，以及果冻、年糕、汤圆一类胶冻状、粘性大的食物。
3岁以下的孩子，咀嚼能力和吞咽能力都还不是很成熟，吃东西时也容易分散注意力，进食上面提到的这些食物，容易误吸入气管，造成窒息，如果救治不及时，后果很严重。即便大于3岁的孩子，在进食坚果、果冻、汤圆等这类食物的时候，一定要有旁人在场。不管任何年龄段的孩子，家长都要教育孩子吃东西要细嚼慢咽、不应在吃东西的时候嬉笑玩闹。
儿童禁酒
部分家庭聚餐时可能会有酒类饮品助兴，家长这时候就要留意不要倒错杯子，也要留意别让孩子图新鲜偷喝，更要防止一些亲友为了取乐让孩子喝酒。所有年龄段的儿童都不应饮用含酒饮品！浅尝也不行！
儿童对酒精的代谢能力比成人要弱很多，年龄越小，对酒精的代谢能力和耐受程度就越低。一旦摄入酒精，可能会对肝脏造成损伤，严重者可能会损伤正在发育的大脑。像开头提到的案例，仅仅是“筷子沾酒”，就足以让一个5个月大婴儿的肝脏处于近乎衰竭的状态。
隔夜菜有讲究
过年期间餐桌应该都会比平日丰盛，难免会有些剩肉剩菜。我们中国人一直都有勤俭节约的优良传统，会将这些剩肉剩菜打包放入冰箱。但并非所有剩菜都能冷藏保存后再吃，具体取决于食物种类和存放条件。
蔬菜类最好当天、当餐吃完，吃不完也尽量不要保存，更不要隔夜食用，特别是凉拌菜更要尽快吃完。不仅因为营养价值容易流失，更重要的是蔬菜类食物容易变质，存放时间长容易产生亚硝酸盐等物质。
荤类食物存放时间虽然稍长，但最好不要超过两天。家用冰箱的储存温度只能延缓细菌滋生，并不能起到杀菌灭菌的作用。
剩余的食物在放入冰箱前应分装到干净的容器中，密封好，以避免交叉污染和细菌滋生。再次食用前，要彻底加热。如果食物已经变质，或有明显霉菌污染的情况，应立即丢弃。孩子尽量不要食用隔日的剩余食物。
最好是根据进餐人数大致估算食物用量，避免浪费。
如何吃鱼不卡刺
过年餐桌上一般少不了鱼。因为谐音，也有"年年有余"的寓意。
但是，每到节日，我们遇到卡鱼刺的孩子会比平时多一些。
预防卡鱼刺，主要从两个方面着手。
一个是选择肉多刺少的品种，例如鲈鱼、多宝鱼、鲳鱼、三文鱼（鲑鱼、鳟鱼）、带鱼、红杉鱼、龙利鱼、老虎斑、东星斑、鲷鱼等。部分淡水鱼如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等鲤形目鱼类会有较多的肌间刺，最好不选用。
选好品种后就是选择鱼的食用部位。一般鱼腩部位有大刺但易剔除，背部以及接近尾部的鱼肉几乎没有刺或仅有少量大刺，是优选部位。
鱼背、鱼尾标绿的部分几乎无刺，可放心食用；鱼腩部分有大刺但易剔除，可选择食用；鱼中线有横向的小刺，这个部位尽量不要让孩子食用。不同种类的鱼鱼刺分布会有差别。
一般6岁以下的孩子还是尽量由大人夹肉给孩子，小学高年级以上的孩子可以由家长教孩子如何吃鱼。不管那个年龄段的孩子，家长都要反复提醒孩子吃鱼时要细嚼慢咽。
对于正在添加辅食的宝宝，选鱼的原则同上。鱼不仅可以提供丰富的蛋白质、锌、B族维生素等，还可以提供丰富的DHA。对于视觉和大脑正在发育的宝宝来说，鱼是非常重要的食物种类。一般开始添加辅食后1-2个月，也就是7-8月龄就可以添加了。一开始将鱼背肉碾成泥状给宝宝吃。因为鱼肉本身就很细腻、易咀嚼，在不过敏、能适应的情况下，到了9-10月龄可以直接吃鱼肉，不必再碾成泥状。
因为全球工业排放污染等原因，海洋鱼类或多或少都有重金属富集的问题，而近海或淡水养殖则可能面临药物残留的问题。因此我们不要长期吃某几种鱼，品种要轮换着吃，给孩子吃的鱼不要选择体型硕大的。一般1周吃鱼2-3次基本可以满足孩子的营养需求了。
已经卡鱼刺了怎么办
如果已经卡了鱼刺，家长可以用手电筒先看看咽喉部位，如果肉眼可见，可以借助筷子等工具尝试将鱼刺拔出。如果看不到鱼刺，建议尽快到耳鼻喉专科拔刺。不要采取吞饭、吞醋等可能造成更大伤害风险的做法。
呵护脾胃，安心过年
逢年过节，大鱼大肉、琳琅满目的瓜果零食都少不了，孩子不知自节，家长也容易放纵孩子的口腹之欲，积食、消化不良随之而来。
如果发现孩子胃口变差、舌苔厚、肚子涨、大便不好等，说明可能吃多、积食了，这时候就需要控制孩子的食量，清淡饮食，可以用山楂、麦芽、谷芽等消食导滞的药材煮水给孩子服用。
消滞三宝
材料：山楂5g、麦芽10g、莱菔子10g
用法：煮水代茶水饮用，1-2岁单次饮用50-100ml，2-5岁饮用100-200ml，5岁以上饮用250ml。如果为浓煎，饮用量可适当减少。
适合人群：饮食不节制，伴口气重、舌苔厚、大便烂伴酸臭味或便秘的孩子。年龄在1岁以上可放心服用。6月龄-1岁可在医师指导下适量服用。
春节越来越近了，在这里预祝屏幕前的各位，都能过一个健康快乐的春节。
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